柿饼外面白色的粉末是什么?
柿饼外面白色的粉末是：当葡萄糖渗透到柿饼的表皮上之后就变成了一层白色的粉末，正好也就将黏在柿饼表皮的果糖给牢牢的包住了，所以人们看到的整个柿饼都是干燥的，而柿饼上的这一层白粉也不是发霉的迹象，就是葡萄糖的粉末形式，人们也将这种白色粉末称之为柿霜。当柿子被晒成了柿饼之后，体内的水分会不断的被蒸发掉，果肉里面所含有的葡萄糖和果糖这类的物质，就会随着水分的不断蒸发而渗透到柿子的表皮上来。简介市场上卖的柿子饼上面都覆盖着一层白色的粉末，很多人都不知道这种粉末是什么，有的人甚至以为柿子饼上有这些白色的粉末，是这个柿子饼已经发霉了，其实并不是这样子。柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，或者霉菌。这层白霜里主要成分是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖，所以吃起来并不是非常甜，可以直接吃不用洗掉的。
柿饼外面白色的粉末是什么？
柿饼外面白色的粉末是糖霜。柿饼是很常见的零食之一，柿饼其实就是将新鲜的柿子晒干制成，柿饼的保质期会比柿子要长，也会更耐放一点。糖霜只是葡萄糖和果糖，当然可以免洗直接吃。但是制作柿饼至出霜的过程是相当繁琐的，首先要挑选成色好的柿子，清洗去皮后上架晾晒，之后还要在阴凉的地方保湿定型才会出霜，这个过程需要半个月以上。外面白色的粉末也有叫柿霜，能直接吃。如果有的不法商人投机取巧，在柿饼表面撒上一层滑石粉，钛白粉，淀粉等，这样就省去了出霜的过程，还能保证卖相。这些人工添加的物质，我们倘若不经过专业的检测不能知晓其确切成分是否能吃，所以吃柿饼之前还是先用温水洗洗。
