腐竹怎么泡发
腐竹的泡制方法如下：1、首先准备好一个菜盆，将腐竹掰成一小段一小段放入盆内，以方便泡发。2、接着往准备的另一个脸盆里加入适量的温水，水温在40度左右为宜，盖过腐竹即可。3、然后往盆里倒入少量食用盐以帮助腐竹快速吸收水分，接着倒入两三瓶盖左右的白醋，使腐竹更加的有韧性。4、最后准备好另一个盆子，将其倒扣在腐竹上面，因为腐竹很轻，放入水中以后很容易飘浮上来，这样会泡软的慢，而压上个板子以后就能防止腐竹上浮，让它泡软的更快一些。静置三分钟左右，腐竹就完全泡发好了。
腐竹的泡发方法
腐竹的泡发方法如下：1、首先我们要将干腐竹掰成段，这样掰成段泡发要比整根泡发速度快效果好，然后准备一盆40度左右的温水，先在水里加上一小勺食盐,一小勺糖，滴上几滴白醋搅拌均匀，然后再放入腐竹。2、腐竹很轻，放到水里会有部分浮在水面上，我们在腐竹上面盖上个盘子，将腐竹全部泡在水里，这样泡发效果更好，大约泡10—20分钟，我们的腐竹就泡好了，捞出来沥干水分就可以进行下一步烹饪了。根据以上方法，大家可以尝试一下。分类：江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌县、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹。其中“新桥腐竹”历史悠久，产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳，山清水秀，腐竹质纯、无杂、味鲜、久煮不烂，社坡腐竹以黄豆为原料，传天然水质，不掺杂，不放添加剂，保证质量，讲究信誉。五华县新桥运佳腐竹厂产品，销往珠海、河源、揭阳、广州、深圳、东莞等，年产100多吨。华县新桥运佳腐竹厂，是拥有自主出口权的产品，生产的腐竹原汁原味，真空包装，装箱外运，很受欢迎，年产50多吨，供不应求。以上内容参考：百度百科-腐竹
