皂角米

皂角米是什么东西?

皂角米是皂角的果实，又称雪莲子、皂角仁、皂角精，浸泡在热水中就会变为胶质半透明状。皂角米又称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂角的果实。有单荚和双荚的区别，双荚皂角米多为河南山东的皂角树的籽，双荚皂角米相对饱满，颜色呈天然的淡黄色，煮过后口感更软糯、有嚼劲、汤更加黏稠；发泡后能达到原来的5~8倍。皂角米的特点：不一样种类的皂角米在口感方面存在较大的差异，如果是双荚皂角米，那么，它的口感就是比较软糯的，而且非常有嚼劲，注意观察它熬出来的汤就会发现其汤会粘稠很多。要是单荚皂角米，它的口感则比较嫩滑，而且味道相对来讲比较浓，所以很多人也会通过口感来区分自己买到的到底是单荚皂角米还是双荚皂角米。

皂角米如何食用

皂角米食用方式：1、皂角米食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。2、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2-3小时后，加入糯米、花生、大枣、薏米、莲子、绿豆等，可共同煮为稀粥，加糖即可食用。3、煮猪肝：每斤猪肝配10g皂角仁煮熟，加盐即可食用，具有清肝明目。4、煮汤：鸡汤可配10g皂角仁，淘净，放入鸡肉共煮熟加盐即可。排骨汤可配15g皂角仁，淘净，放入排骨共煮熟加盐即可，汤可使产妇乳汁畅通。5、清炖：每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，炖熟，可兑2倍冷开水，再加糖或蜂蜜食用。营养价值：皂角米的功效主要是润肠通便、祛风消肿，可以治疗大便秘结、痢疾、里急后重、疝气、疮疡肿毒。对于女性，皂角米有很多的好处，首先它含有丰富的植物胶原蛋白，是女性不可多得的美容佳品。此外，对于产妇，用一些皂角米可以帮助瘦身和保持乳汁通畅。对于女性的月经不调、肾虚引起的腰膝酸软、性欲减退、月经不调、痛经、崩漏都具有很好的疗效。皂角米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有效的增强人体的免疫力，具有抗疲劳、抗衰老的作用。建议在医生指导下服用皂角米，根据自己的体质，不要盲目过多食用，以免造成腹泻。