不锈钢锅对人体有害吗
不锈钢锅对人体没有危害。不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素。如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅使用保养用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。
用不锈钢锅有毒吗？
不锈钢盆用手蹭有黑的有毒。·有毒的原因：不锈钢盆里的黑色物质是金属氧化物，如果用含有这种氧化物的盆装食物，人吃了对身体有害。用于餐饮容器的不锈钢有国家标准，规定了在特定条件下的迁移量。那个容许的迁移量本身就远远低于可能危害健康的量，而现实中盛装的食物远比国标测定时的“特定条件”要温和。·预防毒性：新买的不锈钢制品要先用醋泡一泡，大盆可以用抹布泡上醋把盆全擦一遍，让醋水在盆表面停留五、六分钟，使金属氧化物和醋充分反应，之后再用食用减或洗洁精清洗，洗出来的盆又亮又干净。用于餐饮容器的不锈钢有国家标准，规定了在特定条件下的迁移量。那个容许的迁移量本身就远远低于可能危害健康的量，而现实中盛装的食物远比国标测定时的“特定条件”要温和。也就是说，现实中正常盛装食物，即使会有铬的析出，也远远到不了“有害”的量。
不锈钢炒锅好还是铁锅好
您好，感谢提问，这是我的回答不锈钢炒锅比铁锅好。不锈钢炒锅：1、不锈钢炒锅具有良好的耐腐蚀性，一般不会生锈，易于清洁，耐用性强；2、不锈钢炒锅具有良好的热效率，加热快，能很好地保持食物的原汁原味，而且不易烧焦；3、不锈钢炒锅烹饪效果好，烹饪过程中不会有任何污染，因而能保持食物的营养价值；4、不锈钢炒锅的热效率高，在烹饪过程中可以保持食物的原汁原味，而且不会出现食物烧焦的情况；5、不锈钢炒锅不易变形，耐磨性强，所以经久耐用。铁锅：1、铁锅价格便宜，适合中低收入人群使用；2、铁锅能保持食物的原汁原味，可以使食物的风味更加丰富；3、铁锅的耐热性强，在较高温度下也不会变形，而且抗腐蚀性也很强；4、铁锅的热效率较低，加热时间较长，烹饪效果较差；5、铁锅易生锈，不易清洁，耐用性较差。总的来说，不锈钢炒锅比铁锅好，更适合高档烹饪，耐用性也更强。亲，希望我的回答可以帮到您，辛苦您点击右上角结束一下咨询给予5星评价噢~~~~您也可以关注我一下，后续有任何问题都可以点我头像进入我的页面随时找我咨询哦。谢谢，祝您生活愉快，再次感谢提问。【摘要】
不锈钢炒锅好还是铁锅好【提问】
老乡，真心没听懂，可以再说得具体一些不【提问】
您好，感谢提问，这是我的回答不锈钢炒锅比铁锅好。不锈钢炒锅：1、不锈钢炒锅具有良好的耐腐蚀性，一般不会生锈，易于清洁，耐用性强；2、不锈钢炒锅具有良好的热效率，加热快，能很好地保持食物的原汁原味，而且不易烧焦；3、不锈钢炒锅烹饪效果好，烹饪过程中不会有任何污染，因而能保持食物的营养价值；4、不锈钢炒锅的热效率高，在烹饪过程中可以保持食物的原汁原味，而且不会出现食物烧焦的情况；5、不锈钢炒锅不易变形，耐磨性强，所以经久耐用。铁锅：1、铁锅价格便宜，适合中低收入人群使用；2、铁锅能保持食物的原汁原味，可以使食物的风味更加丰富；3、铁锅的耐热性强，在较高温度下也不会变形，而且抗腐蚀性也很强；4、铁锅的热效率较低，加热时间较长，烹饪效果较差；5、铁锅易生锈，不易清洁，耐用性较差。总的来说，不锈钢炒锅比铁锅好，更适合高档烹饪，耐用性也更强。亲，希望我的回答可以帮到您，辛苦您点击右上角结束一下咨询给予5星评价噢~~~~您也可以关注我一下，后续有任何问题都可以点我头像进入我的页面随时找我咨询哦。谢谢，祝您生活愉快，再次感谢提问。【回答】
炒锅是铁的好还是不锈钢的好
炒锅是铁的好还是不锈钢的好 炒锅是铁的好还是不锈钢的好，如今市场上炒锅的材质多种多样，不锈钢炒锅和铁锅是其中使用比较广泛的两种材质。锅的选择是非常重要的，因为这涉及到我们食物的健康，那么炒锅是铁的好还是不锈钢的好呢 炒锅是铁的好还是不锈钢的好1 一、不锈钢炒锅和铁锅哪个好 1、不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的'质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。 2、铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分的坚固耐用，我们使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血。铁锅比较适合用来炒菜。但是铁锅容易生锈，比较笨重，其表面比较粗，不好清洗。如果我们不小心吸收了铁锈，对我们的肝脏会存在危害，因此铁锅需要注意保养。 二、不锈钢炒锅保养技巧 1、新买来的不锈钢炒锅是不能够马上使用的，它需要先进行清洗一遍。可以在锅中倒入适量的清水，再添加一些白醋，将水烧热之后，用软擦子将不锈钢炒锅刷洗干净，最后用热水冲洗一遍就可以了。平时我们使用完不锈钢炒锅时，最好用温水进行清洗，使用小苏打溶液清洗能够有效的缓解污渍。 2、我们使用不锈钢炒锅的时候，火焰最好不要超过不锈钢炒锅的底盘，不然容易使得锅具发黑;也不要上时间的干烧锅体，因为这样容易导致锅具的损坏。 3、我们可能会将菜放入锅中保温。但是如果我们使用的是不锈钢炒锅的话，最好不要这样做，因为不锈钢锅的保温性能差。而且它不能长时间的存放酸性和碱性的食物，不锈钢锅也是不能用来煎药的。 炒锅是铁的好还是不锈钢的好2 首先看一下这两种材质的区别： 铁锅由于生产工艺的区别分为生铁锅和熟铁锅，生铁锅也叫铸铁锅，是浇铸产品，原料是铸造生铁。因为是铸造而成，所以生铁锅一般都比较厚重。 熟铁锅也叫精铁锅，原料一般是冷轧板，再经过锻造而成，熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，所以熟铁锅比较轻便，很适合女生使用。熟铁锅传热快，对温度的感受更直接，爆炒效果更好。 熟铁锅适合爆炒，一般餐馆使用的是这款，熟铁锅越用越发黑亮。需要添加大量盐酱醋之类的物质进行大煮大熬或者闷墩适合生铁锅，因为熟铁锅一般比较薄，比生铁锅更加容易被蚀刻穿洞和生锈。 不锈钢锅整体的性能跟熟铁锅类似，含有铬进行防锈。而导热系数超低，导致锅热的慢，比较浪费燃料。所以不锈钢不是制造锅具的良好材质，市面上基本没有纯不锈钢制作的炒锅。但是不锈钢又有着耐腐蚀的优点，这点恰好是炒锅比较需要的，所以不锈钢炒锅一般是复合底锅具，比如三层“钢-铝-钢”结构的锅具。 各有优缺点，铁锅需注重日常养护，不锈钢锅则不需要，但是不锈钢炒锅用着用着会比较容易粘锅，铁锅越用则越好用；个人比较倾向于铁锅。 炒锅是铁的好还是不锈钢的好3 炒锅什么材质好之铁锅 铁锅价不贵，还实用，是众多炒锅中价廉物美的首选。在炒菜、煮食过程中，铁锅导热快，食物容易熟，而且铁锅不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。不过铁锅易生锈，使用完后需立即清洗，以保护铁锅表面防锈的食油层。 炒锅什么材质好之铝合金锅 众所周知铝元素对人体有害，铝锅虽然具有导热快，质量轻等优点，但很少人会使用。随着合金技术的发展，市面上有一种钢铝钢三层结构的炒锅，表面采用不锈钢，厚度比较薄，可以有效隔绝铝元素对人体的危害，中间采用铝合金，导热性能好。这种铝合金锅具备不锈钢锅的美观，易清洗，但如果工艺不过关会造成铝元素溶出，所以我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。 炒锅什么材质好之不锈钢锅 不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。 炒锅什么材质好之麦饭石锅 麦饭石锅是时下最流行的锅，具有颜值高、健康安全、不粘无油烟等优势，受到了不少消费者的喜爱。麦饭石其实是是一种天然的硅酸盐矿物，学名石英二长岩，是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。现在许多家庭都在使用麦饭石锅，并通过其在炒菜中释放的微量元素，补充身体所需。但选择麦饭石炒锅要选用那些靠谱的品牌
