翻糖蛋糕怎么做？
翻糖蛋糕的做法步骤step0步骤step1将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀步骤step2再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀步骤step3将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫步骤step4加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖步骤step5将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中步骤step6由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟步骤step7先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上步骤step8揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花步骤step9用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好步骤step10取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖步骤step11再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体步骤step12将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来步骤step13同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出步骤step14同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心步骤step15在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节步骤step16搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用步骤step17将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀步骤step18混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面步骤step19准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片步骤step20覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下步骤step21调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条步骤step22在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上步骤step23按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞步骤step24将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
翻糖蛋糕怎么做？
翻糖蛋糕的做法1.准备好食材。2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。3.打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。4.把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。5.用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。6.倒入植物油7.继续上下翻匀。8.拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。9.将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。10.蛋糕冷却后脱模。11.用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。12.取一大块翻糖揉匀。13.擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。14.从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。15.剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。16.取一块翻糖擀成薄片，放上事先画好的人物形状。17.先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上。18.接着再刻出马栅栏等。19.最后用水将人物和配件粘在蛋糕上。
翻糖蛋糕和普通蛋糕区别是什么?
翻糖蛋糕和普通蛋糕区别是：1、制作过程不同翻糖蛋糕相对于普通蛋糕来说，制作过程更加的复杂、耗时，而普通蛋糕的制作相对来说更加简单、快捷。2、工艺性不同翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕，它有着很强的可塑性，大部分翻糖蛋糕都是非常精美漂亮的。普通蛋糕相对来说可塑性差一些，一般都比较简单。3、价格不同翻糖蛋糕的价格都比较贵，因为翻糖蛋糕的食材全部都是从外国进口的，它并不是采用一般的奶油或者慕斯制作而成，所以售价自然就贵。而普通蛋糕的食材在国内就可以买到，相对成本就低很多，售价自然便宜一些。4、健康程度不同翻糖蛋糕采用糖粉来代替奶油，更加的健康，而蛋糕中的人工奶油含有反式脂肪酸，非常的不健康。5、甜度的对比不同翻糖蛋糕的甜度会比普通蛋糕来的甜一些。
翻糖蛋糕和普通的蛋糕相比哪个更好吃？
这得看个人口味，翻糖蛋糕看起来会比普通蛋糕精致许多，口感也略比普通蛋糕要甜，因为翻糖蛋糕的整个样子都是用翻糖制成的，然而翻糖的主要材料就是糖，所以翻糖蛋糕的含糖量要比普通蛋糕高很多，相信翻糖蛋糕会是许多爱吃甜食而且喜欢有造型蛋糕的人的最佳选择。但是不喜欢吃太多糖分蛋糕的人会选择普通的蛋糕，因为普通的蛋糕如果自己制作的话含糖量是可以得到控制的，所以普通的蛋糕在吃起来糖分肯定没有翻糖蛋糕高，也不会感到很甜腻。当下翻糖蛋糕成为许多年轻人的最爱，因为在翻糖蛋糕中所塑造的各类人物形象都可以用翻糖来制作，而且用翻糖制作出来的人物通常都可以吃掉，又可以观看，又可以吃的美味，深受年轻人的喜爱，许多年轻人在聚会或者是过生日的时候，都会买一个翻糖的蛋糕，这样子既有面子，而且看起来又高端大气上档次。不过在我们的小城市中却很少见到蛋糕店卖这种翻糖蛋糕，或许是因为这种翻糖蛋糕的造价成本比较高，居民消费达不到那个水准和翻糖蛋糕制作工艺比较复杂，所以蛋糕店很少制作这类的蛋糕。普通蛋糕的话，在任何的蛋糕房中都可以见到，现在我们大多数人过生日，依然会选择我们之前的蛋糕样子来进行购买，普通的蛋糕上面是用奶油来塑造形象，现在我们可以看到蛋糕店中的普通蛋糕，不仅用奶油塑造出了各种人物形象，还在旁边加设了许多装饰，这些蛋糕装饰品虽然不能供人食用，但是看起来效果不错，最好看的我认为是那个蛋糕上的闪光灯，在夜晚蛋糕上的闪光灯亮起来的时候十分的浪漫。
