家常上汤娃娃菜的做法步骤
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。喜欢吃这道菜的可以学习一下，下面我来讲解一下做法。上汤娃娃菜的做法准备配料：娃娃菜三棵切去根部，从中间切开，再次一切为二，鲜虾五个剥皮挑去虾线切成小丁，火腿切丁、松花蛋一个剥皮切小丁。蒜瓣切蒜蓉，切葱花姜末，高汤一碗（没有的话就用清水代替），香菜洗净后切段。开始制作：锅中倒入适量花生油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入高汤(清水)，把娃娃菜码放在锅里，加入盐、味精、鸡汁调味，煮三分钟左右把娃娃菜捞出摆放在盘中。把虾仁、火腿、松花蛋放入锅中，加入水淀粉勾芡使汤汁浓稠，淋入明油倒在娃娃菜上面即可。一道清淡鲜美的上汤娃娃菜制作完成，是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以试一下哦！
娃娃菜炒皮蛋的做法
娃娃菜拨开，洗净，用到横向切成条状。请点击输入图片描述请点击输入图片描述皮蛋剥壳，切成块状。放碟备用。请点击输入图片描述将锅烧热，放入少许油。烧热，倒入娃娃菜，然后翻炒。在娃娃菜炒软之前加入醋。请点击输入图片描述请点击输入图片描述待娃娃菜炒软之后，加入盐少许，倒入皮蛋。翻炒，加入两勺老干妈，翻炒。请点击输入图片描述加入少许鸡精，翻炒，起锅。请点击输入图片描述请点击输入图片描述END注意事项不用加水娃娃菜的软硬程度根据个人口味定
