茶汤

茶汤的解释茶汤的解释是什么

茶汤的词语解释是：犹茶水。茶汤的词语解释是：犹茶水。拼音是：chátāng。结构是：茶(上下结构)汤(左右结构)。注音是：ㄔㄚ_ㄊㄤ。茶汤的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈犹茶水。引唐王建《宫词》之七：“天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。”宋沉括《梦溪笔谈·故事一》：“至诚经生无茶汤，渴则饮砚水，人人皆黔其吻。”《水浒传》第十六回：“看你不道得_施了茶汤，便又救了我们热渴。”二、国语词典茶与汤。古时皆为待客的饮品。三、网络解释茶汤（北京茶汤）茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。关于茶汤的诗词《径山茶汤会首求颂》《茶汤会求颂》《径山茶汤会首求颂二首》关于茶汤的诗句无酒但茶汤煮茶汤沸风声转岂有茶汤供晚食关于茶汤的成语茶饭无心茶余饭饱浪酒闲茶端茶送客浩浩汤汤三茶六饭清茶淡饭迷魂汤峨峨汤汤关于茶汤的词语茶余饭饱清茶淡饭端茶送客三茶六饭灌米汤酒后茶馀三茶六礼茶饭无心酒后茶余迷魂汤关于茶汤的造句1、韩信点兵茶汤斟毕应将余汤依次巡回滴各杯中。2、我想再喝一碗你熬的茶汤，暖身后轻轻挥别再渡江。渡江到那遥远北方，你就怕我手会冻僵。3、茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤为深红色，有特有的桂圆汤味。4、在闲暇时分，翻开一本自己喜爱的书，在茶席中泡一杯坦洋工夫，待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。5、但要注意的是，泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄。点此查看更多关于茶汤的详细信息

茶汤的意思茶汤的意思是什么

茶汤的词语解释是：犹茶水。茶汤的词语解释是：犹茶水。拼音是：chátāng。结构是：茶(上下结构)汤(左右结构)。注音是：ㄔㄚ_ㄊㄤ。茶汤的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈犹茶水。引唐王建《宫词》之七：“天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。”宋沉括《梦溪笔谈·故事一》：“至诚经生无茶汤，渴则饮砚水，人人皆黔其吻。”《水浒传》第十六回：“看你不道得_施了茶汤，便又救了我们热渴。”二、国语词典茶与汤。古时皆为待客的饮品。三、网络解释茶汤（北京茶汤）茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。关于茶汤的诗词《径山茶汤会首求颂二首》《茶汤会求颂》《径山茶汤会首求颂二首》关于茶汤的诗句胜茶汤；饷客茶汤意未穷煮茶汤沸风声转关于茶汤的成语迷魂汤三茶六饭浪酒闲茶浩浩汤汤端茶送客峨峨汤汤茶饭无心清茶淡饭茶余饭饱关于茶汤的词语清茶淡饭酒后茶馀浪酒闲茶端茶送客三茶六礼迷魂汤三茶六饭茶余饭饱酒后茶余灌米汤关于茶汤的造句1、陆雪琪看着张小凡，心内不禁微微一叹，果然是个行家，知道品茶是需要让茶汤在舌内味蕾左右来回流转，以品其真味的。2、但要注意的是，泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄。3、在闲暇时分，翻开一本自己喜爱的书，在茶席中泡一杯坦洋工夫，待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。4、茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤为深红色，有特有的桂圆汤味。5、有些茶壶焕发的典雅的幽光是经四百年前的茶汤浸润而成。点此查看更多关于茶汤的详细信息

茶汤的做法 茶汤怎么做

1、准备食材：糜子米500克、红糖200克、白糖100克、糖桂花10克、金糕丁、青梅丁各适量。

2、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面；

3、将茶汤壶内的水烧开；

4、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤；

5、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。

茶汤怎么做-茶汤的做法

茶汤怎么做-茶汤的做法 　　茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。下面，我为大家分享茶汤的做法，希望对大家有帮助! 　　茶汤的文化 　　看过《四世同堂》电视剧的观众，都会记得齐老太爷到地摊上买兔儿爷的场面，其中有一镜头，就是卖茶汤的在吆喝。一把大茶汤壶冒着热气，大铜壶金光锃亮，壶身铸有游龙，壶嘴是一个龙头的造型，龙头上面系着两朵丝绒花球，显示它的古雅。 　　大铜壶肚膛内点煤炭，沿着肚膛盛水，茶汤就用烧得滚开的水直接冲入放有茶汤原料的碗内。盛水的大铜壶有40公斤重，冲茶汤的手艺人不仅要有劲，而且要有熟练的技巧，否则茶汤冲不好，还要被烫伤。一般都掌握不好，因此需要下大功夫练。 　　清宫光禄寺的御膳房内就列有茶汤。 冲茶汤要技术，茶汤原料也很讲究。它要用糜子面放碗内，用热水调匀，然后用铜壶的开水冲入碗内冲熟，撒上一层红糖，中间放一撮白糖。它的质量要求是，冲得的茶汤把碗反过来朝下，立即下坠，挂在碗边，用手拍动，松软抖动，不能从碗内掉下。茶汤供应，似乎还达不到这个标准。原因在于没有或买不到真正的糜子。 　　糜子属禾本植物，属黍类的黍稷型。糜子是中国最古老的五谷之一，也称穄，穄子，赤黍。《吕氏春秋·本味》载：“饭之美者……阳山之穄，南海之糜。”秦代李斯《仓颉篇》说：“穄，大黍也，似黍面不粘，关西谓之糜。”糜形如小米，色淡黄，磨粉可作糕。中医认为其味甘，微寒，可止泻，利烦渴，除热，治咳，逆上气。穄也就是糜子，由于产量低，种植不多，故市场供应甚少。 　　茶汤除用糜子外，还可用白粘高粱磨成粉作为原料，但质量不如用糜子好。儿童喜食茶汤。《故都食物百咏》中有诗为证：“大铜壶里炽煤柴，白水清汤滚滚开。一碗冲来能果腹，香甜最好饱婴孩。”并附注称：“茶汤有摆摊者，有挑担者，其唯一之标识，则大铜壶是也。此物尚甜，咸食者殊不见，小儿多喜食之。”茶汤味甜，筋道可口。但不知还能品尝到真正新糜子面为原料的茶汤否! 　　茶汤的食谱特色 　　特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。 　　茶汤有两个特色：一是冲制方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟;二是用具特殊，使有一把龙嘴紫铜大壶。它重9-9.5公斤，可盛水40公斤。当壶心炭火把水烧开到150度时，才能冲熟茶汤。铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，刹那间水满茶汤熟。 　　茶汤的做法 　　原材料 　　原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。 　　制作方法 　　1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。 　　2、将茶汤壶内的水烧开。 　　3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的`糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀;随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。 　　4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。 　　茶汤的食疗功效 　　适宜中气不足所致食欲不振、食后易胀者食用;适宜脾胃升降失和所致大便频数、气少乏力;适宜血分有热所致咯血、便血以及妇女崩漏下血者食用。 　　1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 　　2、止血凉血：适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。 ;