潮汕砂锅粥

潮汕的砂锅粥跟我们平时吃的普通的粥都有什么区别？

粥是广东地区每天接触的日常食物。一碗不平凡的粥以前也是贫穷的象征。和米饭相比，只要有一点米饭，就可以煮一个大锅吃。一家人完全可以喝。喝了就饿。同样是用普通大米煮制的，但制作过程中也没有太大差异，但出来的成品有很大的差异。广州的粥煮得很细，有一种大米和水融为一体的感觉。 顾名思义，小火慢煮粥，方法很简单，耐热锅，充足的米饭和水，还有你喜欢的材料，要煮很长时间，所以这些材料要煮很长时间。一般来说，广州人喜欢放咸骨头、干蔬菜、培根等煮1-2个小时另一种更常见、更受欢迎的是生杀。例如青竹、猪杂粥等。生辊粥事先煮白粥，然后吃的时候端上小锅，舀适量的白粥加热，在锅中翻滚白粥，加入各种新鲜食材。通常有猪杂菜和海鲜等。不能煮太久。否则里面的食材容易变老，在锅里放盐和胡椒调味。粥在潮汕话中发音是秀美。秀美，把米煮烂。 这个字在古代已经有了，潮汕人也用到了现在。潮汕的秀美一般是指白粥，给大米加水，开大火，稍微开花就立即停火，然后冷却食用。这样煮的白粥有一个好处，就是鸡蛋变得饱满，米水明显。也就是说，喜欢稠的就多吃米饭，喜欢稀的就多吃米汤。有时白竹也配盐水拼盘在潮汕老一辈人的眼里，早餐就等于必须喝粥，不喝粥就不吃早饭。一碗白粥配几盘杂咸，清淡中体会着食物的美味。潮汕的粥分类没有那么明确，大体上可以分为白竹和其他粥。 几乎所有的助产大炮场都会提供这种红薯粥。方法也很简单。红薯去皮洗净，切成小块或定型，玉米煮在一起做成粥，不加其他调味料，只要大米和红薯本身的香气，就很油腻，很好吃。除了红薯粥，还有非常有名的砂锅粥，砂锅粥和广州的生卷粥相似，可以添加各种材料，潮汕地区可以添加更多的海鲜。例如虾、蟹、牡蛎等，与生卷粥不同，早产砂锅粥是用生米煮出来的广食。

潮汕砂锅粥的做法？

主料：大米一杯、基围虾20只。
辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。
【潮汕砂锅粥】的做法步骤
1、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。
2、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。
3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。
4、保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
5、加冬菜略煮，让粥有底味。
6、加入海米。
7、再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

砂锅粥潮汕健康吗

砂锅粥是一道以米和水为主要原料制作而成的粥品，潮汕地区是很有名的砂锅粥制作之地。相比于其他快餐品，砂锅粥是一种非常温暖而且营养的食品。其中，米含有很多的碳水化合物，可以满足人体日常的能量需求；而砂锅粥中加入的各种食材如瘦肉、鱼肉、虾仁、蔬菜等含有多种蛋白质、维生素等营养素，可以为人体提供全面的营养保障。所以，适当食用砂锅粥对于人体是有益的，既健康又美味。【摘要】
砂锅粥潮汕健康吗【提问】
您能补充下吗，我有点不太理解【提问】
砂锅粥是一道以米和水为主要原料制作而成的粥品，潮汕地区是很有名的砂锅粥制作之地。相比于其他快餐品，砂锅粥是一种非常温暖而且营养的食品。其中，米含有很多的碳水化合物，可以满足人体日常的能量需求；而砂锅粥中加入的各种食材如瘦肉、鱼肉、虾仁、蔬菜等含有多种蛋白质、维生素等营养素，可以为人体提供全面的营养保障。所以，适当食用砂锅粥对于人体是有益的，既健康又美味。【回答】