西葫芦炒牛肉好下饭啊！
西葫芦炒牛肉西葫芦、牛肉、小米辣、蒜制作步骤：1.牛肉切成片，加入生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀，然后淋一点食用油抓匀腌制20分钟，下锅炒到变色备用2.锅中倒油，下蒜末爆香，下西葫芦翻炒1分钟，加入1勺生抽炒匀，接着加入牛肉继续翻炒，加1勺糖、1茶匙盐大火炒匀炒熟就可以了 喜欢吃辣的临出锅加上小米辣翻炒均匀
请教西葫芦牛肉的推荐做法？
西葫芦牛肉做法一、用料主料西葫芦1个、牛里脊适量辅料小葱4根、红椒1个、淀粉适量调料食盐少许、蒜3瓣、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、植物油适量、水少许二、做法1.西葫芦切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片，即：牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，垂直肉的纹理切；2.牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用；3.锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起；4.锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味；5.倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水；6.倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可。牛肉食用价值1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4.牛肉含钾和蛋白质钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。6.牛肉含锌、镁锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。7.牛肉含铁铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。9.牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
西葫芦肉怎么炒
西葫芦炒肉是一道由西葫芦和瘦肉为主要食材制作而成的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作西葫芦炒肉才好吃。西葫芦炒肉的食材：400g西葫芦、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量葱、适量生粉、适量生抽。西葫芦炒肉的做法：1、瘦肉切片加生粉和生抽腌制，葱切末。2、西葫芦洗净去皮切片。3、锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出。4、锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒。5、待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒。6、起锅前加入葱末翻炒一分钟，起锅装盘。食用价值：1、西葫芦含有丰富的维生素、水分，能够补充人体所需的维生素，还能让肌肤更加水嫩，有效改善皮肤暗黄。此外，西葫芦含有大量的纤维素。纤维素能够促动肠胃蠕动，加快人体新陈代谢，对排毒、预防便秘有很好的疗效。2、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。
