酸甜猪脚的做法

酸甜猪脚的做法

酸甜猪脚的做法 　　一说到猪脚，大家都流起了口水，那么猪脚有很多种做法，想知道酸甜猪脚的做法是怎么做吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集酸甜猪脚的做法，欢迎大家收藏噢！ 　　酸甜猪脚的`做法1 　　食材主料 　　猪脚800g 　　辅料 　　油适量 盐适量 酱油适量 老抽适量 糖适量 白米醋适量 胡椒粉适量 　　步骤 　　1、把猪脚冷水洗净。 　　2、一锅冷水，放入猪脚，煮至沸腾，取猪脚，弃肉汤。 　　3、用刀刮一下猪皮，把脏东西挂掉。 　　4、冷水冲净。 　　5、斩小块，放姜丝。 　　6、大约一汤勺多白酒。料酒也可以，料酒要多一些。 　　7、小半碗酱油，估计三汤勺多。 　　8、白米醋，半碗!然后开火。大火烧开后转中小火。 　　9、煲半个小时后放两勺糖。 　　10、然后放一点老抽，一汤勺。放多了会苦的。 　　11、撒点胡椒粉。 　　12、上桌 　　酸甜猪脚的做法2 　　主料：猪脚2个，姜1斤，八珍醋适量，盐2勺，鸡蛋随意 　　1、 姜切片，拍打一下 　　2、 把适量的八珍醋倒入锅中煮沸 　　3、 鸡蛋煮熟剥皮待用 　　4、 猪脚洗净煮熟过冷河放在一旁待用 　　5、 将姜片和猪脚一起炒至金黄，无需加油，加两勺盐。炒至水干，再放入锅中 　　6、 放在锅中25分钟，软硬自己控制！因为醋很容易让猪脚变软。 　　7、 出炉啦

广东酸甜猪脚的做法

广东酸甜猪脚，家里的人超爱吃的，百吃不腻，可以说肥而不腻，做法也简单，太简单了主料：猪脚(适量)辅料：姜(适量)厨具：高压锅，分类：热菜酸甜炖20分钟，简单难度，超简单的酸甜猪脚的做法步骤，一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，只剩后脚，也没关系了。洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好。步骤/方法：1、 加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点。2、 腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅（为什么用这种高压锅，其也用过电高压力锅做的，可是还是这种比较好吃），不用加任何的水，因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了，所以要适量。3、 猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.；放到开水锅里过一下水；另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道，放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟。注意事项：高压烧开了后，也就是开始喷气了以后，大致12分15分钟即可关火。放气，出锅了，满屋子都是香味，调料的味道太完美的结合了，肥而不腻，太开胃了。剩下的都是出油，味道很好的。

酸甜猪脚的家常做法

酸甜猪脚的做法最正宗的做法如下：用料：猪蹄1只、油少许、冰糖少许、老抽3勺、蚝油3勺、白醋3勺、料酒2勺、姜蒜片适量。步骤：1、猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。2、锅内倒油，下入姜蒜片爆香。3、猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。4、炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。5、将猪脚倒至炒菜锅开大火，（如果觉得不够酸甜可再加入白糖／白醋调试），口味调好转中小火收汁。注意不要烧糊，以免影响口感。6、将猪脚盛到加热好的砂锅内（也可直接装盘）。美味的酸甜猪脚就做好啦。