桂林有什么好吃推荐的美食？正餐
白果炖老鸭
老鸭就是当地放养的年龄大的土鸭子，其肉质紧致弹牙，营养丰富。白果很多人都没听说过，其实白果就是银杏树的果实。桂林兴安、灵川一带的土壤适合银杏树生长，尤其是灵川县境内的银杏数多达100万株，所以每年的白果产量非常之高。用白果炖的老鸭汤，汤味苦，果实甜，营养丰富，还能开胃。
白果炖老鸭
老鸭就是当地放养的年龄大的土鸭子，其肉质紧致弹牙，营养丰富。白果很多人都没听说过，其实白果就是银杏树的果实。桂林兴安、灵川一带的土壤适合银杏树生长，尤其是灵川县境内的银杏数多达100万株，所以每年的白果产量非常之高。用白果炖的老鸭汤，汤味苦，果实甜，营养丰富，还能开胃。
白果炖老鸭
老鸭就是当地放养的年龄大的土鸭子，其肉质紧致弹牙，营养丰富。白果很多人都没听说过，其实白果就是银杏树的果实。桂林兴安、灵川一带的土壤适合银杏树生长，尤其是灵川县境内的银杏数多达100万株，所以每年的白果产量非常之高。用白果炖的老鸭汤，汤味苦，果实甜，营养丰富，还能开胃。
桂林美食攻略十大必吃排行榜
桂林美食排行榜前十名有椿记烧鹅，桂林尼姑素面，恭城油茶，荔浦扣肉，桂林荷叶鸭，阳朔啤酒鱼，桂林炒田螺，马蹄糕，船上糕，豆蓉糯米饭。1、椿记烧鹅椿记烧鹅做得非常好吃，很有讲究，皮脆肉嫩，几乎没有禽类的腥臊味，蘸料汁酸甜爽口，很解腻，是一道游客必打卡的菜，在本地人的口碑也很不错。2、桂林尼姑素面桂林尼姑素面，很好吃，它的精华在于用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，配上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料等，鲜香爽口、色香味俱佳。3、恭城油茶恭城油茶，可能很多人吃不惯，油茶味浓而涩，涩中带辣，但是还是要说，非常值得尝试，恭城一带在油茶里加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了苦涩，并因煮的时间恰到好处，所以会比较好吃一点，喝油茶配以各种佐食的小吃会比较好。4、荔浦扣肉荔浦扣肉是桂林传统宴席名菜，采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色泽金黄，芋和肉皆松软爽口，浓香四溢，肥而不腻，瘦而不塞牙，超级鲜香。5、桂林荷叶鸭桂林荷叶鸭采用鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔浦芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料，将光鸭油炸至金黄，将丁块和佐料翻炒片刻放入鸭肚中，用荷叶包好上笼火蒸而成。荷叶清香，鸭肉滑嫩、馅料味美。6、阳朔啤酒鱼阳朔啤酒鱼制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。一入口，肉质细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘，强烈推荐。7、桂林炒田螺田螺个大肉肥，味道鲜美，炒田螺时放了桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等调料，炒出来的田螺酸辣爽口，特别开胃，特别好吃。螺尾敲开，烹炒的田螺会更入味，也方便吸食螺肉，很不错的一道菜。8、马蹄糕马蹄糕是一种特色小吃，主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，香甜美味。9、船上糕桂林船上糕先把糯米浸泡发胀，然后人工用石锤敲打，将其擂成半成品后，把青蒜叶汁、香茅叶汁、荔浦芋头粒等加入糯米团搅拌均匀。在案板上摊平、压平后，装进竹笼蒸熟，晾凉后切片入盘，既可直接食用，也可以用油煎至焦黄后食用，鲜香可口。10、豆蓉糯米饭豆蓉糯米饭是桂林人早餐常见的小吃，用上好的糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹些葱花、油、米饭，吃起来柔韧有嚼劲、馅心鲜香，别有一番风味。
如何做年夜饭
一、贵妃鸡
材料：
鸡腿（整腿）1个、鸡翅（整翅）1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯（红薯）1个、芋头3个或山药1根
调料：
李锦记精选老抽、料酒、葱、姜
备料：
1、 葱切段，姜拍扁备用；
2、 鸡切块用碟新泡20分钟后洗净；
3、 将洗净的鸡切放入大不锈刚盆中，加入老抽、料酒、葱段、姜混合拌匀，料没过鸡块，腌制约十五分钟；
4、 胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮，以滚刀切法切成块状备用；
5、 洋葱对切成块状备用：
厨具：
安利6升汤锅
做法：
1、 将6公升烤锅置于炉上，无油无水；
2、 先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升烤炉内铺底；
3、 再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内；
4、 腌制好的鸡块均匀放在最上面；
5、 最后盖上锅盖点火或放置多用途承架制做下一道菜；
6、 蒸气锁上锁之后，中小火28分钟与元宝肉、蒸鸡蛋同时出锅啊
二、堡仔饭
材料：
糯米3杯
调料：
广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁
备料：
1、3杯米洗净加水、没过米、浸泡8小时以上
2、将香葱、香菜切沫备好。
厨具：
蒸滤锅
做法：
1、 将泡好的米放入蒸屉中铺平
2、 将蒸屉放在做贵妃鸡的六升汤锅上，中火待锅沿有蒸气冒出后转中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡、蒸鳕鱼同时出锅。
3、 饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。（如咸度不够再加少量盐）
三、元宝肉
材料：
肉馅（瘦的）50克、鹌鹑蛋6个、马蹄或藕片50克、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许
调料：
葱、姜、料酒、酱油、香油
备料：
1、 洗好6片香菇，去蒂、保留泡香菇的水；
2、 将马蹄或藕剁碎，充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香油；
厨具：
多用途承架1个，钢杯6个
做法：
1、 钢杯内先放入香菇；
2、 再将搅好的肉馅放入，低于钢杯0.5毫米；
3、 再肉馅中心压出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋；
4、 用洗好的青豆点缀在钢杯内沿；
5、 将多用途承架放置6公升汤锅上；
6、 蒸汽锁上锁之后，中小火28分钟与贵妃鸡，蒸鸡蛋同时出锅；
马上就要过年了，麻烦的年夜饭制作又开始了，大家有啥让活儿变得轻快的小技巧吗？
年夜饭东西多，准备流程也久，加上大家过年放假时间其实感觉也挺短的。用来做这个的话，感觉非常累。
我今年偶然发现市场上有卖半成品的年夜饭套餐，实在让我狠心动。给大家推荐一下蟹状元半成品年夜饭套餐，买回家直接加热就可以热腾腾的上桌啦~就像煮方便面一样方便。而且是一整桌的套餐，搓手手，就很nice，不仅节省了我们复杂的做饭流程，也很省钱啊。
我们买的是2698型号的年夜饭套餐，蟹状元的吉祥家宴，总共有19个菜，包括了：陈酿花雕醉蟹、椒麻油焖笋、老上海糖醋小排、秘制脆皮咸鸡、香辣凉拌牛肉、回味鸭舌、风味毛蟹年糕、红烧圆蹄、臻品蟹粉狮子头、玲珑虾仁、香辣笋干牛肉、如意八宝鸭、铁棍山药焖鲍鱼、蒜香骨、法式调味羊排、太雕酒香黄鱼、花胶鸡汤、蟹黄拌面、蟹粉小笼。
如果我们自己做的话，得花多少钱呀，我一次性2698就全部买到啦。
这种的年夜饭，味道也好吃，听说是人家请大厨做的，口味还是蛮不错的。而且可以我自己上一整桌菜，爸爸妈妈再也不用担心我在外面会照顾不好自己了。
方便又好吃，还能解放父 母肩上的担子，又省钱，美滋滋啊~
一般的菜怎么炒好吃
牛肉半斤、荷兰豆三两、蛋清1个、料酒1勺，盐、糖、小苏打各1小勺、生粉1勺、酱油1大勺、清水适量，葱、姜、蒜泥、鸡精少许。 1、原料备好；2、荷兰豆去头抽丝洗净，葱切段、姜切片、蒜剁泥备好；3、牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比较厚），把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀；4、5、再把适量清水分几次慢慢倒入，边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收；6、加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀，用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上；7、锅内油烧热，爆葱姜蒜；8、再倒入浆好的牛肉，9、炒至八成熟盛出；10、另锅下油烧热爆蒜泥；11、倒入荷兰豆炒至变色；12、倒入八成熟的牛肉，撒上鸡精，快速翻炒即可盛盘。荷兰豆250g 牛肉蒜姜葱辣椒料酒玉米粉/生粉酱油，花椒醋胡椒粉香油 盐做法：1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）2、氽烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜小诀窍:1、氽烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟，牛肉不会老1、牛肉切成薄片，加一小勺白糖，适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时2、在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀3、南瓜洗净切成薄片，荷兰豆摘去两头洗净，大蒜拍碎4、锅中放入较多的油 5、油烧热后，放入牛肉迅速滑炒到面发白马上盛出6、留底油，下入大蒜爆香7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右8、下入荷兰豆继续翻炒片刻9、再下入牛肉，大火翻炒片刻10、出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出
