河蚌豆腐汤怎么做好吃
河蚌豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。做法步骤【主料】河蚌适量 豆腐适量、木耳适量、肥肉适量、腊肉适量 【辅料】葱适量、姜适量、花椒适量、泡椒2只、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量 步骤： 1.河蚌肉取出洗净，焯水后切小块; 2.豆腐切块，木耳泡发，河蚌肉切小块; 3.热锅，下葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油; 4.把焯好切好的河蚌下锅，翻炒几下炒; 5.冲入热水，移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒; 6.煮30分钟后加豆腐，再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。豆腐营养价值：1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
蚌肉配什么煲汤好
鲜香河蚌汤
材料：
鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花;
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮;
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。
注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
河蚌肉和什么搭配最好
河蚌+黄瓜：二者搭配有一定的清热解毒的功效，特别适合在夏季食用，而且能够帮助大脑的发育，有着镇静安神的功效，经常食用还有着强身健体的功效。
河蚌+青椒：可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
河蚌+大葱：能够补充人体所需要的维生素和营养物质，并且可以保证人体激素的正常分泌，能够有效的壮阳补阴，对癌症还有一定的防治作用，对预防胃癌有着很好的作用，还可以促进血液循环。
河蚌+香菇：能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。
河蚌+豆腐：有效的缓解疲劳，强健脾胃，促进肠胃的蠕动，有效地预防便秘等症状，能够有利于营养物质的消化和吸收。促进骨骼的生长发育，特别适合青少年使用。
河蚌+木耳：有着一定的美容养颜的作用，能够使我们的皮肤细腻有光泽，还能有效的降低血压，特别适合中老年人食用。可以排除体内的有害物质，有利于人体的健康，对癌症有着一定的防治作用。
河蚌+香菜：能够促进肠胃的蠕动，有利于预防消化不良等症状，还能够增加食欲，有利于对营养物质的消化和吸收，并且可以有效的降低血压，预防流行性感冒。
河蚌+紫苏：对孕妇来说，紫苏是一种很好安胎的食材。它能够祛除体内的寒气，还能帮助肠胃的正常蠕动，有利于人体对营养物质的消化和吸收，促进人体生长发育和新陈代谢。
河蚌+火腿：能够补充所需要的氨基酸和营养物质，还能够去除疾病，滋补身体。能够促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收。
河蚌豆腐汤的做法是怎么样的？
斧足那部分可以吃。河蚌含有很多的营养物质例如蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等。清理时用用刀沿缝破开，白色的蚌肉和客之间的黑色或异色是蚌的消化等系统为了健康别食用。白色肉质精密的肉为可食用的肉。河蚌的腮：在裙边和蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理，要摘除，肠子：腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净，然后剩下的部分都可以吃了。河蚌豆腐汤的做法：1.河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。2.锅里煸炒姜蒜片出香味。3.倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开。4.小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用。5.这个汤太鲜美了，而且营养价值很高。拓展资料：河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。参考资料：百度百科河蚌
