烤鱼的配料方法
腌制配方:将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。公式:猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。制作方法:锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。调料:材料A(当归、沙参、党参各5g，茯苓、川芎、生地、白术、山药各3g)，材料B(枸杞5g，大枣6g，盐、秘制鱼露10g，味精、鸡精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。
烤鱼配方有哪些?
腌制配方:
将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。
公式:
猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。
制作方法:
锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。
调料:
材料A(当归、沙参、党参各5g，茯苓、川芎、生地、白术、山药各3g)，材料B(枸杞5g，大枣6g，盐、秘制鱼露10g，味精、鸡精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。
烤鱼怎么做
烤鱼做法如下：材料准备：鲤鱼、土豆1个、豆芽100g、干辣椒、鲜辣椒、香菜、盐、料酒、生抽、蚝油、老干妈豆豉辣酱、大蒜1头、大葱1根、火锅底料一包、洋葱1个等等。1、处理鱼鳞和内脏。2、腌制鱼料：姜葱料酒一小勺盐和酱油。3、鱼皮改刀，然后放姜葱水均匀涂在鱼身上腌制半小时左右。4、准备配菜，放洋葱垫底。5、油温热了放鱼下去炸，炸至两面金黄，炸好的鱼摆盘。6、另起锅放油放姜葱蒜炸一下。7、再放火锅底料和豆瓣酱翻炒一下，加一瓶啤酒和一点开水，放一小勺盐、酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉，煮个两分钟，然后用过滤器过滤掉渣，过滤出来的水直接淋鱼身上。8、再起锅热油，放入红辣椒和花椒炸一会儿然后直接淋到鱼上。9、最后撒点孜然粉在鱼身上，再撒点白芝麻放点香菜即可。
烤鱼怎么做
烤鱼的做法如下：工具/材料：烤盘、烤箱、锡纸或烤网、鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖和食用油等。1、选择新鲜的鱼，可以是鲈鱼、鳕鱼或鲑鱼等，根据个人喜好选择。2、将鱼的腹部用刀剖开，去除内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧划几刀，以便烤制时更容易入味。3、在鱼的两面撒上适量的盐和胡椒粉，将鱼放在盘子中，加入少量的料酒和生抽，腌制约15-20分钟，使鱼肉入味。4、将烤盘铺上锡纸或烤网，预热烤箱至200摄氏度。5、将腌制好的鱼放在烤盘上，均匀撒上葱姜蒜末和辣椒碎。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或者根据鱼的大小和烤箱温度进行调整。烤制期间可以适时翻转鱼身，以确保鱼肉烤制均匀。
