羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

羊肉炖萝卜，怎么把羊肉炖的又好吃又没有腥味？

冬天是吃萝卜的季节。萝卜物美价廉，促进消化，止咳化痰。羊肉温补，羊肉炖白萝卜营养丰富且味道鲜美。羊排白萝卜汤怎么炖好喝是很多人都非常关心的，毕竟在北方冬天喝羊排白萝卜汤是非常普遍的，其实大家在做羊排白萝卜汤的时候，可以先把羊排用橘子皮和各种香料腌制一下之后，再和萝卜一起炖汤，而且萝卜要后放，不然炖太久萝卜是很容易炖烂的。要怎么做羊肉才没有膻味的方法是把白萝卜切成很大一块。白萝卜一定要切有2~3厘米的厚度，接着用筷子把白萝卜中间捅穿2~3个洞。白萝卜桶穿洞之后和切块好的羊肉一起放到装冷水的锅里，再把锅里的水烧开，焯水羊肉。 羊肉炖萝卜，怎么把羊肉炖的又好吃又没有腥味？1、准备一些羊腰窝肉，洗净后切成四个厘米的大块备用。准备两个大料，一小段桂皮，和一些花椒。可以把这些东西放在一起装在一个布袋子里。免得乱汤。没有布袋子就用屉步包上也可以。切一些葱段、姜片备用。2、铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒，加水，水要多加，一次加足，没过羊肉。再把料包放进去，调味儿也是在这个时候，放一些盐和味精。然后就等锅内的水烧开以后改小火，一直炖到肉烂为止。因为炖的时间比较长，所以水一定要加足。3、把白萝卜洗净切成滚刀块放在一个锅里，把羊肉汤放在里面，开火把萝卜炖烂，再放一羊肉进去，最后放一点白胡椒粉，这样羊肉炖白萝卜就做好了。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜

炖之前用花椒煸炒，这样做出来才没有膻味。 准备食材:羊肉500克、萝卜1根、姜1块、葱半根、花椒少许 。 第1步: 羊肉买来之后，先把羊肉切成大小适合的羊肉块，把羊肉块放进一个大盆里，倒入足够多的清水，同时加入3片生姜，浸泡半天。第2步: 羊肉浸泡完成之后，把羊肉倒进沥水篮里面，然后用流动的清水，把羊肉冲洗干净，边翻动边冲洗，冲洗两三分钟即可。第3步: 萝卜去皮，切成稍微大一点的萝卜块，葱切成段、再把一会儿要用到的花椒准备好，放一旁备用。第4步: 这一步是去膻味的操作，起锅烧油，烧至7成热的时候，放入花椒煸炒，把花椒的香气炒出来，注意别炒糊，一分钟左右把花椒捞出来。花椒能把羊肉的膻味去掉，用完花椒之后捞出去，又可以避免吃羊肉时吃到花椒粒。第5步: 煸炒完花椒的油锅里，放入葱和姜爆香，然后把羊肉倒入锅里，大火翻炒，让羊肉表面与配料均匀接触，增加香味去除膻味。然后加入没过羊肉的清水，中小火炖煮50分钟。第6步: 50分钟炖煮时间到了之后，把萝卜放入锅中，同时加入盐、酱油、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，就可以出锅了。