蒜泥生菜的做法
蒜泥生菜的做法很简单，是一道常见的家常菜，并且生菜甜脆爽滑的口感，搭配开胃的蒜泥，打造别致的蒜泥生菜。下面我给大家分享蒜泥生菜的做法，希望你喜欢。 蒜泥生菜的做法一 家常蒜泥生菜-食材准备 生菜、蒜瓣、葱、姜、盐、鲜鸡汁、糖 家常蒜泥生菜-制作步骤 1、将生菜一片一片剥开，清洗干净之后备用。 2、将蒜瓣表皮去除，切成末，葱切成末。 3、炒锅加热之后倒油，将葱、姜、蒜末倒入其中爆香。 4、将洗净的生菜倒入其中，翻炒均匀。 5、加入少许盐，糖，两滴鲜鸡汁继续翻炒。 6、等到生菜变软之后，就可以出锅啦。 蒜泥生菜的做法二 耗油蒜泥生菜-食材准备 生菜、蒜瓣、盐、耗油 耗油蒜泥生菜-制作步骤 1、将生菜一片一片剥开，放在清水里面清洗一遍，第二遍的时候用盐水泡15分钟，捞出来沥干，再洗一遍。 2、将蒜瓣去皮、切成蒜末。 3、将锅里加热之后倒入适量的食用油，下一半的蒜末炒出香味。 4、将生菜下入锅中，将生菜炒软。 5、再加入另一半蒜末炒均、加入耗油炒匀即可出锅。 食用生菜的好处 1、药用价值 生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。[7] 2、保健价值 a、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。 b、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。 c、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。[7] d、生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。 e、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。 3、食用价值 生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
蒜泥生菜的做法
蒜泥生菜的做法：主料：生菜、大蒜。辅料：盐1勺、玉米油20-30毫升、鸡精一点点、姜片2-3片。1、生菜清洗干净，切段，蒜粒清洗干净，用刀背压一下，姜片清洗干净。2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热后放入姜片，再下拍扁的蒜粒，翻炒爆香。3、香味出来后，倒入生菜段，迅速翻炒。4、炒到生菜变软略变色，加入盐调味。5、炒匀后，加入鸡精提鲜，炒匀，此时生菜几乎完全变软，关火。6、装盘，开动。
生菜可以生吃吗?
生菜可以生吃。生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。扩展资料生菜生吃清洗方法：1、生菜用盐水洗生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。2、生菜用淘米水洗平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。3、生菜不能用热水洗大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。参考资料来源：人民网-生菜生吃好还是熟吃好 生菜生吃怎么洗比较干净
