番茄鱼的正宗做法
鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鱼，不仅能补充蛋白质和钙质而且味道也很棒。那么日常生活中番茄鱼的做法是怎样的呢? 番茄鱼的做法 材料 鱼一条2斤左右(草鱼，鲤鱼均可)。 番茄一斤，番茄酱半瓶，姜。 蒜，料酒，盐，葱，白胡椒粉，鸡精。 做法 1、首先我们就要将鱼清洗干净，然后再用厨房纸巾擦干，并将其片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段备用。 2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会。 3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤(或者白开水)。 4、然后就要将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，接着就要根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料。 5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。 番茄鱼片 材料 草鱼500克，番茄2 -- 3个。 鸡蛋1个，淀粉100克。 姜，蒜，油，白糖。 醋，鸡精，酱油，料酒。 做法 1、草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。 2、就这样，薄薄的一层。 3、然后将锅刷洗干净，接着向锅中加入适量的'油，等到油热的时候，用中火将其加热至8成热的时候加入鱼片。 4、炸至颜色金黄。 5、锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。 6、放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。 7、加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。 8、均匀倒在炸好的鱼片上即可。
酸菜鱼热量是什么？
97.58大卡/100g。制作酸菜鱼的材料是酸菜和鱼，酸菜是由白菜制作的，自然热量也很低，所以酸菜鱼的热量也不是很高。每一百克酸菜鱼的热量不到一百大卡，所以只要正常适量的吃酸菜鱼是不必担心发胖的。二者搭配一起食用反而会比较有营养，而且还对减肥有帮助。在生活中适量的吃一些酸菜鱼还有提升食欲的效果。鱼肉中含有丰富的蛋白质以及维生素，适量吃一些酸菜鱼还可以增强免疫力。保存：一、食盐水浸泡法在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。二、芥末保鲜法取芥末适量，涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器内，然后将鱼置于容器内，封闭容器，可保存3天不变质。
