步骤1
食材:干红薯粉100克,肉末100克,蒜2瓣,姜2克,小葱2根。调味料:食用油8克,豆瓣酱2克,盐1克,酱油2克,鸡精2克,醋3克,干辣椒5个,料酒1克。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
热锅倒油,油温6成热时,下肉末,炒散,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、姜、蒜,炒香,倒入200毫升清水,放入干红薯粉、盐、酱油,焖煮8分钟,调入鸡精、醋,炒匀,装盘,撒葱花。
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