澳龙是澳洲大龙虾的简称。澳洲大龙虾是单一物种,澳洲野生红螯螯虾的人工养殖,被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。名称也应用于餐饮的菜品。购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有一种花龙的,最好要买的是红的那种。
澳洲大龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品,含有人体所必需的八种氨基酸,并且很容易被人体所消化吸收,幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。另外,脂肪含量极低。龙虾中的脂肪含量仅为0.2%,比禽肉类以及其他对虾等要低很多,并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收。
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