步骤1
食材:牛里脊肉150克、竹笋200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、盐1克、黑胡椒粉1克。
步骤2
竹笋切丝。
步骤3
姜切丝。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
牛肉切丝。
步骤6
加入料酒、少许盐、1克黑胡椒粉、淀粉,拌匀腌制10分钟。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入蒜片、姜丝爆香,下入竹笋略炒,调入少许盐炒匀,盛出备用。
步骤8
锅中留底油,油热后放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,加入竹笋同炒,放入生抽炒匀即可。
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