【制作工艺】
锅塌塌一反寻常馒头的作法,不需任何形式的蒸具,而是以大火烧沸小半锅水,趁热将发酵揉匀的苞谷面团“塌”在锅边水际,然后扣严锅盖,猛蒸半个时辰后即成。
【品质特征】
锅塌塌,浑圆油润,酒香扑鼻,与锅底相贴的一面,还会形成一层灿黄酥脆的“座壳”,食之尤美;所谓“经暑经寒不变味”,是指它宜于保存。
【食用方法】
食时只需切开复蒸,或在火塘边烘烤片刻,口味与新鲜成品井无多大差异。
上一篇:黄桷坪正街
下一篇:聚合物砂浆
相关文章
徽章在线制作
09月12日
五金机械加工
仿真公司
09月11日
族谱制作
网红鸡爪做法
教师节贺卡制作方法
最新文章
湖州师范学院文学院
重型摩托机车
2012奥迪q5
经理人世界
自动皂液器
暗黑血统2怎么捡东西
热门文章
夏日五福星
德牧的优点和缺点
穿过挪威的森林
土耳其是属于哪个国家
新加坡在地图上的位置
一串串什么