【历史起源】
其制作的历史可追溯到19世纪。
【品质特征】
南京香肚形似苹果,皮薄有弹力、不易破裂,红白分明、香嫩爽口、略带甜味,与火腿相比,具有独特风味。
【食品类别】
熏制品
【主要食材】猪肉、猪肚
【制作工艺】
内里原料选用上好的本猪肉,四成肥,六成瘦,没有筋绊与肉皮,刀切的。晒制过程中,一般春秋约晒(1~2)天,冬季晒(3~4)天。
【食用方法】
食前要先将香肚放清水中泡20 分钟,洗净后入锅煮沸。随即改小火继续焖约半小时即熟,取出撕去外皮,切成薄片装盘上桌即成。佐餐下酒均宜。
上一篇:老虎面膜
下一篇:湖南机场
相关文章
高考历史万能公式
09月12日
黄奕骂战
滨江租房信息
王宝钏三姐妹叫什么
南京遇难同胞纪念馆开放时间
09月11日
南京地铁2号线路图
最新文章
湖州师范学院文学院
重型摩托机车
2012奥迪q5
经理人世界
自动皂液器
暗黑血统2怎么捡东西
热门文章
夏日五福星
德牧的优点和缺点
穿过挪威的森林
土耳其是属于哪个国家
新加坡在地图上的位置
一串串什么