金桔可以直接用清水洗净，带着果皮一起吃。也可以做成果酱，将金桔洗净，切开去籽，切丝，放入锅中和冰糖一起熬成果酱。还可以把金桔做成金桔柠檬茶，把金桔用盐水浸泡后，去核，放入锅里，加柠檬汁、白糖和冰糖，熬到变浓稠，装罐子里，喝的时候舀出兑水。
小金桔怎么吃
直接生吃
金桔用清水洗净，带着果皮一起吃，吃的时候会略带苦涩味，但慢慢咀嚼的口感就会发生改变，变成酸甜味，有开胃、促消化、增加食欲的效果。
金桔果酱
金桔放入水中浸泡30分钟，然后洗净沥干。再将金桔对半切开，去籽，切成细丝，和冰糖一起加入锅中。然后倒入清水没过金桔。盖上盖子大火烧开，转中小火熬制约30分钟。熬至粘稠之后，要不断搅拌，熬至浓稠状，果酱就做好了。
金桔柠檬茶
金桔洗干净之后，放入盐水中浸泡一下。然后将金桔切片去核，放入不粘锅里，加入柠檬汁，再加入白砂糖，搅拌至出汁。加热至出汁后，放入冰糖不停搅拌。待汤汁变浓稠，装入罐子里密封冷藏。喝的时候舀出即可。
