开心果的原产地为伊朗，伊朗是开心果生产大国，也是开心果的原产地之一。现分布于世界上的多个国家，比如法国、希腊、意大利、阿富汗、土耳其、叙利亚、伊拉克、俄罗斯、美国（在西南部以及加利福尼亚州有一定的种植面积）等国家。
开心果树属于亚热带旱生植物。它们喜欢钙质土和排水良好的疏松砂壤土生长，但不耐潮湿，怕积水。开心果主要分布在地中海，沿海，伊朗，埃及，俄罗斯，意大利，土耳其，阿富汗等国家都有种植，美国西南部也有少量种植。
伊朗是开心果的大产地，也是开心果的原产地之一。20世纪初，开心果首先出口到俄罗斯和埃及。第二次世界大战后，伊朗开心果发展迅速，并在其他国家广泛种植。
也是在20世纪50年代末，开心果在美国被广泛种植，现在它已经成为开心果的第二大产区。统计数据显示，伊朗和美国是开心果出口量最大的国家，其中大部分出口到澳大利亚，中东，美洲和亚太地区，现在当季水果中并不包含开心果，因为它不属于水果。
