【外形特征】
它是一种面制炉烤的甜馅饼子,宽约寸半,长约3寸,圆边长方形,每个重2两。其表皮呈黄红色,特别香、甜、酥、脆。
【口感风味】
嘴嚼利口吵沾牙,入口自然能团化,存放色味不变,始终酥脆如初。
【制作方法】
制作方法是将1斤面抽1两做馅面,余2两做肥面,7两加碱、饴合成软面,馅配制好后,开酶捏成,而后上炉烫烤。
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