驼掌

时间:2024-01-19 02:06:13编辑:思创君

1、驼掌凉水放入锅中,加入料酒(约100ml)和姜段,大火焯开撇去浮沫转小火烧10分钟。

2、准备炖肉料包。

3、煮好的驼掌基本6成熟了,装盘待用。

4、油温4成热时放入炖肉料,煸炒。

5、放入蒜、葱、姜继续大火煸炒10-15秒、然后倒入依次加入白糖少许、红萝卜、少许蚝油。

6、倒入驼掌,加生抽、红烧酱油、料酒(约300ml,全靠料酒烧、不加水)开锅转小火30-35分钟即可。

7、出锅时撒点鸡精、装盘撒点蒜苗碎稍微装饰下。

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