水煮盐蛋要煮10分钟左右。
水煮盐蛋做法:
1、选用土陶泡菜坛,倒入开水泡半小时后清洗干净备用;
2、选用好的鸡蛋,最好是土鸡蛋,将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后,用刷子清洗干净备用;
3、先倒一半盐到土陶坛,在放一小部分凉开水白酒,搅拌直到盐彻底融化,放入花椒,八角,桂皮;
4、依次放入花椒,八角,桂皮,鸡蛋,再加凉开水直到淹过蛋两公分,最后将剩余的盐均匀洒入;
5、选择一个避光阴凉的角落放好,盖上盖子,在隔氧巢里加入适量的自来水,加入一小瓶盖白酒;
6、等待20天鸡蛋漂浮起来完成。
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