1、猪大肠:也叫肥肠,口径较粗,肠壁较薄是一种常见的猪内脏副食品。它含有大量人体所需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。
2、猪小肠:瘦细,但营养价值高,是天然的肠衣,适合用来做腊肠,许多自家做的腊肠就是用的猪小肠做肠衣。
3、猪肠头:是猪肠里最肥的,它的味道清甜有着富有农家气息。
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