牛肉洗净切小块。
备好香叶,花椒粒,八角,桂皮,小茴香,白芷,大葱段,姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来。
这个是干苏子叶,牛肉汤里放点味道很香的。
锅中坐水,放入两片姜,放入牛肉块焯水。
高压锅内另加清水,放入焯好的牛肉,葱姜,干苏子叶,备好的调料盒。
倒入少许白醋。
再倒入料酒。
盖上盖,电压锅选蹄筋键,压好后排气过十分钟后开盖。
小葱切末,香菜切末,汤碗中加少许鲜酱油、盛入牛肉汤,撒上葱末香菜末即可。
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