酸汤肉片

时间:2024-02-12 17:55:15编辑:思创君

第一种做法——酸汤肉片

猪里脊冲洗干净,切成薄片,加少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟。

西红柿洗净切成小块,豆芽清洗后待用。

锅内加油,烧热后倒入西红柿,炒软炒出汁水,倒入适量水煮开,放入豆芽再煮一会儿。

加一点点盐、两勺番茄酱,搅动几下后将锅里的菜捞出放在大碗里。

肉片放进锅内快速搅散,变色后关火,捞出肉片放在豆芽表面,加入蒜末、葱花、白芝麻。

最后浇上热油,倒入西红柿汤,这道酸汤肉片就做好了,酸甜开胃,吃起来很舒服,肉片很嫩滑一点也不柴。

第二种做法:山药蒸肉饼

猪肉剁成肉末,加姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精混合均匀,腌制十分钟。

山药去皮洗净,切成片冲洗掉粘液,将山药码在盘内,中间放肉馅。

放好后给肉馅中挖一个孔,打一个鸡蛋或者鹌鹑蛋,上锅蒸制,大火蒸十五分钟。

蒸好后调酱汁,碗里放入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙白糖,搅拌均匀,料汁倒进锅内熬煮,粘稠后淋在山药肉饼上。

这道山药蒸肉饼就做好了,又好看又好吃,香嫩可口,营养丰富。

最火的猪肉吃法

五花肉相信大家都很喜欢吃,像我就特别喜欢吃五花肉,尤其是上五花肉,肥肉瘦肉错综相间,把它用来做成红烧肉,或者是用来做成扣肉的话,味道都是非常好吃的,你喜欢吃五花肉吗

如果你也喜欢吃五花肉,今天就让我来给你分享一个新吃法,如何把五花肉这样去做的话,不炒、不炸也不煎,直接准备一口砂锅,再简单焖一焖,出锅就能让其比红烧肉、扣肉都还要香。

这个五花肉的做法,我也是第1次给大家分享,希望大家都能学一学。掌握好这个五花肉的做法后,你也能给家里人露上一手,保你一家人吃得满口流油。

【焖五花肉】

【原料】:五花肉、生抽、老抽、白糖、盐、红烧酱、食用油、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒

【制作】

1、准备两斤肥瘦相间的五花肉,把它切小块以后起锅,并把五花肉皮朝下,放入铁锅中,给它烙一烙。除其腥臭味后,再放入清水中,将五花肉表面刮洗干净备用。

2、准备配料,先准备一块生姜切成姜片备用,再准备一节大葱切片备用,然后把清洗干净的五花肉冷水加入锅中,并加葱姜、料酒,焯水一下。

3、五花肉在热水的作用下,其内部的血沫就会被煮出,这些可都是五花肉腥味的主要来源,一定要给它处理干净。

4、再来准备一些香料,几个干辣椒、两个八角、一块桂皮、几片香叶、一小把花椒备用。每种香料,只需一点点即可,不用准备太多。

5、五花肉用热水煮5分钟后,给他控水捞出,接着用叉子在五花肉的表皮,插上一些小孔,方便其入味,再用抹布把它表面渗出的油脂,给擦拭干净。

6、准备一个小碗,往里面加入一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽、一勺红烧酱调和均匀后,给它均匀涂抹到五花肉的表面,上上色。

7、起锅热油,锅中多加入一些食用油,油温7成热,然后把五花肉加入锅中,并盖上锅盖皮朝下,将其炸一炸,把五花肉炸至焦黄后控油捞出,再过一下凉水。

8、过凉后的五花肉,我们要给它切成厚片,尽量切得厚一点,口感吃起来会更过瘾。同时准备一口砂锅,往其底部放入一些葱片、姜片。

9、把准备好的五花肉给他放到葱片、姜片表面平铺均匀,再放入准备好的香料,然后加入一点点盐,再加入适量清水没过五花肉,并盖上锅盖,给他焖上20分钟。

10、在焖五花肉的时候,火候非常关键,要用中小火,不能用大火,这样才能把五花肉给焖得特别入味。

11、时间到了以后开盖,再往五花肉的表面,撒上几粒葱花点缀一下这份美食,一道好吃的焖五花肉就做好了,你学会了吗

今天的五花肉美食分享,就给大家介绍到这里了,掌握好这道菜的做法以后,你也能爱上五花肉。关于更多五花肉的美食做法,如果你那里有更好收藏,也可以评论区,教我们做一下。

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