1、原料:羊鞭、八角、花椒、香叶、干红辣椒、味极鲜酱油、海天蚝油、盐、糖、孜然。
2、先将羊鞭洗净焯水。
3、洗净后倒入压力锅内加大料,花椒,干辣椒,香叶,少许盐,加入少许开水给煮熟。
4、将炖熟的羊鞭捞出,用一小容器加入酱油,耗油,少许糖,孜然粉,孜然粒搅拌浸泡备用。
5、空气炸锅铺好吸油纸,纸底刷油,用大勺将浸泡羊鞭的料汁熬干后铺在吸油纸上,羊鞭上面也刷油,200度5分钟,打开搅拌一下再5分钟,根据自家空气炸锅和肉块大小微调时间即可。
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