原料:芦笋200克,水发口蘑50克,火腿25克,油菜少许
食材准备:芦笋去根,刮净老皮,用清水漂洗干净,捞出沥水,切成小段。水发口蘑去蒂,洗净沥水,切成片火腿切成象眼片油菜去根老叶,洗净切成两半,放入沸水中焯烫一下捞出沥干。
1、净锅置火上,加入花生油烧至四成热,下入葱片炸出香味捞出不用。
2、烹入料酒再放入奶汤,放入芦笋段、口蘑片和火腿片烧沸,撇去浮沫。
3、转小火烧烩至芦笋段、口蘑片熟嫩,加入精盐、姜汁调好口味。
4、最后加入味精调匀,用水淀粉勾薄芡,淋入熟鸡油出锅装盘。
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